C’è “Fermento in Val Tidone”: torna il 2 giugno a Borgonovo l’evento dedicato a gusto e musica Presentata in Provincia l’ottava edizione della manifestazione che animerà Piazza Garibaldi per tutta la giornata
È stata presentata lunedì 25 maggio, nella Sala Garibaldi della Provincia di Piacenza, l’edizione 2026 di “Fermento in Val Tidone”, la manifestazione che il prossimo 2 giugno trasformerà Piazza Garibaldi a Borgonovo Val Tidone in un grande spazio dedicato al gusto, alla convivialità e alla cultura del territorio. Giunta alla sua ottava edizione, l’iniziativa, promossa da “Borgonovo Città della Gastronomia per CheftoChef Emilia-Romagna”, si conferma come un appuntamento capace di coinvolgere tutti i sensi: un’esperienza che esalta le eccellenze enogastronomiche locali, arricchita da momenti musicali e da un’atmosfera vivace all’interno della suggestiva cornice del borgo valtidonese.
A illustrare i contenuti dell’evento sono stati Monica Patelli, sindaco di Borgonovo Val Tidone e presidente della Provincia, insieme ai protagonisti della manifestazione: Isa Mazzocchi, vicepresidente di CheftoChef Emilia-Romagna, con Manuela e Danila Ratti (ristorante Le Proposte), Roberto Mera (pasticceria Mera), Michele Milani (editore), Luca Giancane (che si occupa della comunicazione, in rappresentanza di Angelo Capitelli), unitamente a Greta Cavallari della Pro loco di Borgonovo (associazione che compie 60 anni di storia), a Simona Favari, Dirigente scolastica Quarto Circolo, scuola capofila della rete “Dalla classe all’orchestra”, e Marco Cotti, direttore del Gruppo Musicale Orione di Borgonovo.
“Fermento in Val Tidone” si propone come una festa aperta a tutti, capace di stuzzicare il palato, divertire con momenti di convivialità e coinvolgere il pubblico attraverso la musica, valorizzando al contempo le produzioni locali e il lavoro degli operatori del territorio.
Il programma
La giornata prenderà il via alle ore 9 con l’apertura del “Mercato del buono”, che vedrà la partecipazione di produttori e realtà locali, tra cui Apicoltura Il Porticone, Gallettificio Valtidone, Chomp, Pro Loco di Borgonovo e numerosi altri espositori.
Alle ore 10 spazio al confronto culturale con “Dialetto, la lingua del dialogo”, incontro con Massimiliano Tonelli, Davide Rampello, Angelo Capitelli, Danila Ratti e Renato Girometta.
Alle ore 11 si terrà il contest dedicato al miglior “pane da salame”, la tipica merenda piacentina, con una giuria composta da esperti del settore come Francesca Casci Ceccacci da Senigallia e Renato Bosco da Verona. Il vincitore si aggiudicherà una fornitura di farina.
Alle ore 12 sarà il momento del pranzo con “La Palta fuori casa”: la chef Isa Mazzocchi e la sua brigata proporranno alcuni piatti del ristorante.
Dalle ore 17, spazio agli stand gastronomici per aperitivo e cena, con le proposte di Isa Mazzocchi (batarò), Manuela e Danila Ratti (burteleina), Claudio Cesena (piadina), Omar Casali (piadina fritta) e Roberto Mera (Binario per l’estate, sfoglia con frutta).
Per tutta la giornata sarà inoltre possibile partecipare alla “wine experience”, dedicata ai fermentati in bottiglia, realizzata in collaborazione con aziende del territorio.
Inoltre, dalla mattina alla sera, in viale Marconi, saranno presenti “I mercanti di qualità”. In via Roma non mancheranno le bancarelle dell’artigianato e degli hobbisti.
In occasione della Festa della Repubblica, alle 20.45, presso piazza della Rocca, concerto: ingresso a offerta libera, il ricavato della serata sarà devoluto al progetto “Borgonovo cardio-protetto”.
Una rete di collaborazioni
La manifestazione è promossa da Borgonovo Città della Gastronomia per CheftoChef Emilia-Romagna, con il coinvolgimento di numerosi partner e realtà locali, tra cui Welcome Valtidone, Confcommercio, Confesercenti, CNA, Pro Loco di Borgonovo, il Consorzio Salumi D.O.P. Piacentini, Molino Dallagiovanna, GBS, Latteria Pievetta, Capitelli, l’amministrazione comunale.
‹‹“Fermento in Val Tidone” è una manifestazione che negli anni si è progressivamente consolidata e che giunge quest’anno all’ottava edizione, confermandosi come un appuntamento capace di valorizzare in modo concreto le eccellenze enogastronomiche del nostro territorio – sottolinea il Sindaco di Borgonovo Val Tidone e Presidente della Provincia Monica Patelli, affiancata dall'assessore comunale a commercio, turismo e valorizzazione del territorio Serena Carella –. Si tratta di un’iniziativa promossa da una rete di ristoratori, chef e produttori locali che, pur non costituendo un’associazione formale, rappresenta una realtà coesa e dinamica, espressione di quella “Borgonovo città della gastronomia” che negli anni ha saputo costruire un’identità riconoscibile››.
Isa Mazzocchi, vicepresidente di CheftoChef Emilia-Romagna, dichiara: ‹‹Con orgoglio presentiamo l'ottava edizione di “Fermento in Val Tidone - acque farine e vini in fermento” con il quale a Borgonovo portiamo le culture materiali del territorio Emiliano-romagnolo, condito dai dialetti, con gli occhi puntati sul Pane, prodotto immancabile sulle nostre tavole; ospiti speciali verranno inoltre a condividere il loro sapere per soddisfare le nostre curiosità e nutrire le nostre anime di cultura, che non è mai abbastanza››.
Il Sindaco Patelli prosegue: ‹‹Accanto a “Fermento”, come Comune abbiamo scelto di valorizzare la giornata del 2 giugno, Festa della Repubblica, con un momento musicale aperto alla comunità: un concerto in piazza che vedrà protagonista la banda musicale del paese insieme al gruppo Don Orione, ma la novità di quest’anno è rappresentata dal coinvolgimento dell’orchestra “Cinque quarti di Ponente”, nata proprio a Borgonovo nel corso dell’anno scolastico grazie al progetto “Dalla classe all’orchestra” che coinvolge i bambini della scuola primaria e secondaria degli istituti comprensivi di Borgonovo e San Nicolò; un’esperienza significativa, che unisce formazione e cultura e che testimonia come il territorio sappia investire anche sulle nuove generazioni››.
Per Simona Favari, Dirigente scolastica Quarto Circolo, scuola capofila della rete “Dalla classe all’orchestra”, il concerto del 2 giugno rappresenta un momento particolarmente emozionate perché costituisce la prima esibizione pubblica a Borgonovo dei bambini e delle bambine che aderiscono al progetto formativo musicale sostenuto dai fondi regionali per la musica (Legge 2/2018), dalle Fondazioni Piacenza e Vigevano e Ronconi Prati, dall’associazione Cinque Quarti aps e dal Comune: ‹‹Usiamo la musica come strumento educativo che insegna ad ascoltarsi, ad esprimersi, ad essere cittadini consapevoli e l’orchestra è la dimensione in cui il bambino si sente parte di un gruppo che costruisce bellezza››. Nel corso della serata è inoltre prevista una sorpresa per la comunità di Borgonovo. Come illustrato da Marco Cotti, direttore del Gruppo Musicale Orione di Borgonovo e dell’orchestra “Cinque quarti di Ponente”, i brani spazieranno dai grandi classici alle colonne sonore di celebri film.
Il sindaco Patelli conclude: ‹‹L’inserimento di queste iniziative all’interno del calendario di “Welcome Val Tidone”, progetto di promozione territoriale condiviso tra i Comuni della vallata e sostenuto da contributo regionale, rafforza ulteriormente il valore di sistema di questo percorso: un lavoro di squadra che punta a mettere in rete eventi, identità e attrattività del territorio, con Borgonovo protagonista già dal 2 giugno e con nuovi appuntamenti in calendario nei mesi successivi››.
“Fermento in Val Tidone” rientra infatti nel nuovo progetto di marketing territoriale “Welcome Val Tidone”, che fa seguito a quello di Assaggia e Passeggia in Val Tidone ampliandone i confini territoriali oltre che ad Alta Val Tidone, Borgonovo Val Tidone, Pianello Val Tidone e Ziano Piacentino anche a Castel San Giovanni, unisce l’aspetto culturale e paesaggistico a quello commerciale, tenuti insieme dalla straordinaria proposta agroalimentare ed enogastronomica del territorio. Welcome Val Tidone, promosso dai 5 comuni della Val Tidone, ha il sostegno di Regione Emilia-Romagna e la collaborazione delle associazioni di categoria Unione Commercianti, Confesercenti e CNA di Piacenza.
A illustrare i contenuti dell’evento sono stati Monica Patelli, sindaco di Borgonovo Val Tidone e presidente della Provincia, insieme ai protagonisti della manifestazione: Isa Mazzocchi, vicepresidente di CheftoChef Emilia-Romagna, con Manuela e Danila Ratti (ristorante Le Proposte), Roberto Mera (pasticceria Mera), Michele Milani (editore), Luca Giancane (che si occupa della comunicazione, in rappresentanza di Angelo Capitelli), unitamente a Greta Cavallari della Pro loco di Borgonovo (associazione che compie 60 anni di storia), a Simona Favari, Dirigente scolastica Quarto Circolo, scuola capofila della rete “Dalla classe all’orchestra”, e Marco Cotti, direttore del Gruppo Musicale Orione di Borgonovo.
“Fermento in Val Tidone” si propone come una festa aperta a tutti, capace di stuzzicare il palato, divertire con momenti di convivialità e coinvolgere il pubblico attraverso la musica, valorizzando al contempo le produzioni locali e il lavoro degli operatori del territorio.
Il programma
La giornata prenderà il via alle ore 9 con l’apertura del “Mercato del buono”, che vedrà la partecipazione di produttori e realtà locali, tra cui Apicoltura Il Porticone, Gallettificio Valtidone, Chomp, Pro Loco di Borgonovo e numerosi altri espositori.
Alle ore 10 spazio al confronto culturale con “Dialetto, la lingua del dialogo”, incontro con Massimiliano Tonelli, Davide Rampello, Angelo Capitelli, Danila Ratti e Renato Girometta.
Alle ore 11 si terrà il contest dedicato al miglior “pane da salame”, la tipica merenda piacentina, con una giuria composta da esperti del settore come Francesca Casci Ceccacci da Senigallia e Renato Bosco da Verona. Il vincitore si aggiudicherà una fornitura di farina.
Alle ore 12 sarà il momento del pranzo con “La Palta fuori casa”: la chef Isa Mazzocchi e la sua brigata proporranno alcuni piatti del ristorante.
Dalle ore 17, spazio agli stand gastronomici per aperitivo e cena, con le proposte di Isa Mazzocchi (batarò), Manuela e Danila Ratti (burteleina), Claudio Cesena (piadina), Omar Casali (piadina fritta) e Roberto Mera (Binario per l’estate, sfoglia con frutta).
Per tutta la giornata sarà inoltre possibile partecipare alla “wine experience”, dedicata ai fermentati in bottiglia, realizzata in collaborazione con aziende del territorio.
Inoltre, dalla mattina alla sera, in viale Marconi, saranno presenti “I mercanti di qualità”. In via Roma non mancheranno le bancarelle dell’artigianato e degli hobbisti.
In occasione della Festa della Repubblica, alle 20.45, presso piazza della Rocca, concerto: ingresso a offerta libera, il ricavato della serata sarà devoluto al progetto “Borgonovo cardio-protetto”.
Una rete di collaborazioni
La manifestazione è promossa da Borgonovo Città della Gastronomia per CheftoChef Emilia-Romagna, con il coinvolgimento di numerosi partner e realtà locali, tra cui Welcome Valtidone, Confcommercio, Confesercenti, CNA, Pro Loco di Borgonovo, il Consorzio Salumi D.O.P. Piacentini, Molino Dallagiovanna, GBS, Latteria Pievetta, Capitelli, l’amministrazione comunale.
‹‹“Fermento in Val Tidone” è una manifestazione che negli anni si è progressivamente consolidata e che giunge quest’anno all’ottava edizione, confermandosi come un appuntamento capace di valorizzare in modo concreto le eccellenze enogastronomiche del nostro territorio – sottolinea il Sindaco di Borgonovo Val Tidone e Presidente della Provincia Monica Patelli, affiancata dall'assessore comunale a commercio, turismo e valorizzazione del territorio Serena Carella –. Si tratta di un’iniziativa promossa da una rete di ristoratori, chef e produttori locali che, pur non costituendo un’associazione formale, rappresenta una realtà coesa e dinamica, espressione di quella “Borgonovo città della gastronomia” che negli anni ha saputo costruire un’identità riconoscibile››.
Isa Mazzocchi, vicepresidente di CheftoChef Emilia-Romagna, dichiara: ‹‹Con orgoglio presentiamo l'ottava edizione di “Fermento in Val Tidone - acque farine e vini in fermento” con il quale a Borgonovo portiamo le culture materiali del territorio Emiliano-romagnolo, condito dai dialetti, con gli occhi puntati sul Pane, prodotto immancabile sulle nostre tavole; ospiti speciali verranno inoltre a condividere il loro sapere per soddisfare le nostre curiosità e nutrire le nostre anime di cultura, che non è mai abbastanza››.
Il Sindaco Patelli prosegue: ‹‹Accanto a “Fermento”, come Comune abbiamo scelto di valorizzare la giornata del 2 giugno, Festa della Repubblica, con un momento musicale aperto alla comunità: un concerto in piazza che vedrà protagonista la banda musicale del paese insieme al gruppo Don Orione, ma la novità di quest’anno è rappresentata dal coinvolgimento dell’orchestra “Cinque quarti di Ponente”, nata proprio a Borgonovo nel corso dell’anno scolastico grazie al progetto “Dalla classe all’orchestra” che coinvolge i bambini della scuola primaria e secondaria degli istituti comprensivi di Borgonovo e San Nicolò; un’esperienza significativa, che unisce formazione e cultura e che testimonia come il territorio sappia investire anche sulle nuove generazioni››.
Per Simona Favari, Dirigente scolastica Quarto Circolo, scuola capofila della rete “Dalla classe all’orchestra”, il concerto del 2 giugno rappresenta un momento particolarmente emozionate perché costituisce la prima esibizione pubblica a Borgonovo dei bambini e delle bambine che aderiscono al progetto formativo musicale sostenuto dai fondi regionali per la musica (Legge 2/2018), dalle Fondazioni Piacenza e Vigevano e Ronconi Prati, dall’associazione Cinque Quarti aps e dal Comune: ‹‹Usiamo la musica come strumento educativo che insegna ad ascoltarsi, ad esprimersi, ad essere cittadini consapevoli e l’orchestra è la dimensione in cui il bambino si sente parte di un gruppo che costruisce bellezza››. Nel corso della serata è inoltre prevista una sorpresa per la comunità di Borgonovo. Come illustrato da Marco Cotti, direttore del Gruppo Musicale Orione di Borgonovo e dell’orchestra “Cinque quarti di Ponente”, i brani spazieranno dai grandi classici alle colonne sonore di celebri film.
Il sindaco Patelli conclude: ‹‹L’inserimento di queste iniziative all’interno del calendario di “Welcome Val Tidone”, progetto di promozione territoriale condiviso tra i Comuni della vallata e sostenuto da contributo regionale, rafforza ulteriormente il valore di sistema di questo percorso: un lavoro di squadra che punta a mettere in rete eventi, identità e attrattività del territorio, con Borgonovo protagonista già dal 2 giugno e con nuovi appuntamenti in calendario nei mesi successivi››.
“Fermento in Val Tidone” rientra infatti nel nuovo progetto di marketing territoriale “Welcome Val Tidone”, che fa seguito a quello di Assaggia e Passeggia in Val Tidone ampliandone i confini territoriali oltre che ad Alta Val Tidone, Borgonovo Val Tidone, Pianello Val Tidone e Ziano Piacentino anche a Castel San Giovanni, unisce l’aspetto culturale e paesaggistico a quello commerciale, tenuti insieme dalla straordinaria proposta agroalimentare ed enogastronomica del territorio. Welcome Val Tidone, promosso dai 5 comuni della Val Tidone, ha il sostegno di Regione Emilia-Romagna e la collaborazione delle associazioni di categoria Unione Commercianti, Confesercenti e CNA di Piacenza.
Comunicato del 25/05/2026